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特產文化:芥末墩兒一聽名字,就帶著京味兒,是老北京年夜飯里必須有的,滿族人尤其喜歡吃這道菜。它屬于涼菜,而且是涼菜里的首席,盛行在冬季和初春時吃。食用的時候,要用干凈筷子把芥茉墩逐個地夾出來,放在小碟內,再倒些原湯,味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全,喝一口原湯透心的涼,芥茉鉆鼻的香辣味兒,頓時令人痛快許多。